Diététicienne-Nutritionniste certifiée en micronutrition et santé intestinale. Elle aide ses patients à optimiser leur métabolisme par l'assiette et une supplémentation ciblée pour une énergie durable.
Avec 15 ans d'expérience clinique en milieu hospitalier et libéral, Sophie Delacroix est une experte reconnue dans la prise en charge des troubles digestifs fonctionnels, notamment via le protocole FODMAPs et la gestion du microbiote. Elle déconstruit les mythes alimentaires industriels pour proposer une approche pragmatique, du batch cooking économique à l'utilisation précise des acides gras essentiels. Formée à la biochimie alimentaire, elle enseigne comment combler les carences invisibles en magnésium, zinc ou fer avant qu'elles ne deviennent pathologiques. Elle maîtrise parfaitement les problématiques de glycémie (IG bas), d'équilibre acido-basique et de gestion du poids sans frustration calorique. Son credo est que l'alimentation doit rester un plaisir gourmand tout en agissant comme le premier médicament du corps pour prévenir le vieillissement cellulaire. Elle analyse également la pertinence des compléments alimentaires pour éviter les dépenses inutiles.